Wie Gastronomen ihre Sichtbarkeit erhöhen
Katharina Zieße Suari
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Wir alle kennen es: Das Essen im Restaurant sieht fantastisch aus, das Handy wird gezückt und zack – landet das Foto in der Instagram-Story. Doch was, wenn man aus diesem alltäglichen Impuls eine echte Win-Win-Situation für Gäste und Gastronomen schaffen könnte? Genau das habe ich in der neuesten Folge meines Podcasts "Jung, Pleite, Selbstständig" mit meinem Gast Lorenz Wolf besprochen, und seine Geschichte hat mich wirklich beeindruckt.
Lorenz ist Gründer von Gainback, einer Marketingplattform für die Gastronomie. Seine Idee ist so einfach wie genial: die digitale Mund-zu-Mund-Propaganda. Anstatt dass Restaurants teure und zeitaufwendige Werbekampagnen fahren, verwandelt Gainback die Gäste selbst in die authentischsten Werbebotschafter.
Die Idee, die hinter der Theke geboren wurde
Was mich an Lorenz' Geschichte sofort fasziniert hat, ist seine tiefe, persönliche Verbindung zur Gastronomie. Er ist buchstäblich hinter der Theke groß geworden, hat auf Bierkästen gestanden, um am Zapfhahn im Ausflugslokal seiner Großeltern auszuhelfen. Er hat aus erster Hand miterlebt, wie viel Herzblut in einem Restaurant steckt – und wie wenig Zeit neben dem Alltagsgeschäft für Dinge wie Social Media Marketing bleibt.
"Warum nutzen wir nicht eigentlich viel mehr die Gäste als Werbemittel?", fragte er sich. Die Antwort auf diese Frage war die Geburtsstunde von Gainback. Gäste machen über die App ein Foto von ihrem Essen, posten es mit einem automatisierten Sticker des Restaurants in ihre Story und erhalten als Dankeschön einen Gutschein für ihren nächsten Besuch. So einfach, so effektiv.
"Warum nutzen wir nicht eigentlich viel mehr die Gäste als Werbemittel?"
Vom Fußballplatz zum Gründerteam
Eine der besten Geschichten, die Lorenz erzählt hat, war die Entstehung seines Gründerteams. Seinen Co-Founder Jakob kannte er schon seit seiner Kindheit vom Fußballplatz. Als er hörte, dass Jakob sich gerade das Programmieren beibrachte, weil er "genug Minecraft gezockt" hatte, sprach er ihn an. Aus einer Idee im Keller wurde ein Pitchdeck, das sie beim Wettbewerb "Startup Teens" einreichten – und gewannen.
Ich musste schmunzeln, als er erzählte, dass er für das Finale in Berlin sogar seine eigene Abitur-Zeugnisverleihung geschwänzt hat. Ein Risiko, das sich mit 10.000 € Preisgeld mehr als ausgezahlt hat und den Startschuss für die offizielle Gründung gab.
Ein unerwarteter Auftritt in der heute-show
Als wäre die Gründungsgeschichte nicht schon spannend genug, erzählte Lorenz von dem Moment, als er und Jakob plötzlich von der heute-show interviewt wurden. Was als Versuch begann, ein Foto mit dem Satiriker Lutz van der Horst zu machen, endete in einem Interview, in dem ihre Idee humorvoll auf die Schippe genommen wurde. Anstatt sich darüber zu ärgern, nimmt Lorenz es mit Humor und sieht es als eine der vielen "random Sidequests", die das Startup-Leben mit sich bringt. Sein Umgang damit zeigt eine wichtige Eigenschaft für Gründer: die Fähigkeit, auch mal über sich selbst lachen zu können.
Was mich am meisten beeindruckt hat
Neben all den witzigen Anekdoten war es vor allem Lorenz' tiefere Motivation, die bei mir hängengeblieben ist. Auf die Frage, was ihn jeden Tag antreibt, war seine Antwort nicht Umsatz oder Wachstum, sondern: "Menschen zu verbinden". Ob in der Gastro seines Vaters, auf einem kleinen Campingplatz, den er nebenbei auf einer Wiese gegründet hat, oder eben mit Gainback – sein Ziel ist es, Erlebnisse zu schaffen, die Menschen zusammenbringen.
Wenn ihr die ganze Geschichte hören wollt, wie man mit 17 gründet, was man mit dem ersten Preisgeld macht und wie man eine Freundschaft im Business erhält, dann hört unbedingt in die neue Folge rein. Es ist eine riesige Portion Inspiration für jeden, der eine Idee hat und sich fragt: "Wo fange ich an?"
